San Marino al Tuttofood : insieme c’è più gusto

Milano, 10 - 13 giugno 2009

Far conoscere la Repubblica attraverso i sapori della sua terra. Promuovere a tutto tondo la parte sana dell’economia sammarinese, quella capace di mostrare come l’entusiasmo, la passione ma soprattutto l’impegno dei produttori siano stati in grado di creare negli anni qualcosa di unico e irripetibile. E’ con questo spirito che la Camera di Commercio ha inteso contribuire alla realizzazione dello stand della Repubblica di San Marino alla fiera Tuttofood, qualificata rassegna professionale del settore agroalimentare di livello internazionale tenutasi a Milano dal 10 al 13 giugno scorso.

La presenza di uno spazio espositivo tutto sammarinese è il risultato della sinergia fra il Governo e le associazioni di categoria OSLA, USC e USOT ed è stata agevolata dagli accordi di collaborazione che le stesse hanno instaurato con ANIBO, l’Associazione Nazionale Italiana dei Buying Office.La partecipazione alla fiera TuttoFood è stata una precisa scelta della Segreteria di Stato per il Commercio e deriva dal Progetto di valorizzazione, tutela e promozione del comparto agro-alimentare che il Governo, attraverso il coordinamento della Segreteria di Stato per il Commercio e il contributo delle Segreterie di Stato per il Territorio, per il Turismo e per la Cultura, ha pianificato e sta portando a realizzazione nelle sue primissime fasi. “Un Progetto integrato - sottolinea Silvia Della Balda, Segretario Particolare per l’Industria, l’Artigianato e il Commercio – che mira ad ambiziosi traguardi e che, partendo dalla terra e dal territorio, si sviluppa su più direttrici coinvolgendo i settori del commercio e del turismo, la cultura e la scuola, la promozione e l’internazionalizzazione dell’immagine e dei prodotti sammarinesi. Vogliamo che a San Marino si associno immagini e sensazioni positive. La partecipazione a fiere specializzate e selezionate, quali TuttoFood, è solo un segmento del Progetto ed i risultati ottenuti, in termini numerici di contatti raggiunti ed in termini qualitativi per il riscontro ottenuto, ci confermano che siamo sulla strada giusta e che la scelta della qualità paga sempre”.

Una formula vincente, che ha ottenuto un riscontro più che positivo dai visitatori che hanno particolarmente apprezzato l’approccio di una valorizzazione a 360 gradi dei prodotti sammarinesi. Avvalendosi di un'immagine coordinata per sostenere le eccellenze enogastronomiche nostrane, con lo stand di TuttoFood si è voluto promuovere, partendo proprio dal settore agroalimentare, l’intero territorio: economia, turismo, beni culturali ed ambientali.E niente più del cibo è in grado di vantare un così ampio raggio d’azione, capace di raggiungere un obiettivo tanto ambizioso. Perché il cibo racconta una storia. Quella dei luoghi in cui è nato, delle persone che l’hanno prodotto, delle tradizioni del territorio in cui ha origine. Per questo motivo è necessario che ne sia valorizzata e sottolineata l’elevata qualità, perché in qualche modo rispecchia l’identità culturale di un’intera comunità.“Una vetrina importante quella di Tuttofood – ha commentato Massimo Ghiotti, Direttore Generale della Camera di Commercio – che ha consentito a San Marino di presentarsi nella sua interezza, di sottolineare l’esistenza di un’economia integra fondata sull’impegno, sulla passione  e sulla serietà dei nostri produttori. Una volontà forte quella di incentivare una visione positiva del sistema economico sammarinese che, non a caso, rientra proprio tra gli obiettivi del nostro ente camerale”.   

Molteplici le iniziative che, nel corso della manifestazione, hanno visto protagonista la Repubblica di San Marino. Particolarmente apprezzata dalla platea la creatività del sous chef del ristorante Righi La Taverna (recentemente premiato con una stella Michelin), che si è esibito nella preparazione di un primo piatto utilizzando esclusivamente prodotti tipici sammarinesi. Presentato inoltre in conferenza stampa l’evento di alta gastronomia e arte culinaria “Bon, Gourmet Experience” che si terrà a San Marino il prossimo 23 e 24 ottobre. Nell’occasione sono intervenuti i Segretari di Stato per il Commercio, per il Turismo e per il Territorio che hanno rimarcato l’opportunità di “fare sistema” per rilanciare l’identità nazionale della nostra antica Repubblica.

Ripartire dall’enogastronomia quindi per pensare a un nuovo modello di sviluppo  dell’economia, al quale però deve necessariamente accompagnarsi un nuovo modello di consumatore, più cosciente, più informato e soprattutto consapevole  che dalla ricollocazione dei suoi consumi scaturirà una rinnovata fase di benessere e di serenità sociale.All’interno di questa cornice pertanto, assumono una nuova e più profonda valenza i termini tipicità e qualità quali parole-chiave su cui costruire una efficace proposta di identificazione e di differenziazione, che affonda le proprie radici nella nostra tradizione e nella nostra millenaria cultura, e che costituisce una valida alternativa all’apparentemente coercitivo cammino verso l’omologazione imposto dal mercato della globalizzazione.  

Hanno partecipato a Tuttofood: Consorzio Terra di San Marino, Consorzio Vini Tipici, La Serenissima, AD 301, Cristal, La Delizia di Golfi Stefano, Pasticceria Liberty,  San Marino Salumi, Erba Vita.